释义
字源：形声。从火,少声。本义煎炒,火干
- 1.一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油
- 2.中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求
- 3.吵闹。通吵”
- 4.炒 chǎo烹饪方法。把食物放在锅里加热并随时翻动使熟～饭、～肉丝。
- 5.【炒冷饭】比喻重复说已说过的话或干已干过的事，没有什么新的内容。
- 6.【炒鱿鱼】解雇。取义于鱿鱼片放进热锅中炒便卷成圆筒形，形状恰如'卷铺盖'。最早流行于广东，80年代后进入普通话。
- 7.将东西放入火热的锅里翻动搅拌～肉丝。～花生米。